煮玉米怎么煮好吃 怎么煮又香又甜又软糯

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导读:最近1个月是玉米成熟的季节,不少人又可以实现玉米自由了,在我们当地,不管是黄色的甜玉米,还是白色的糯玉米,满大街都是10元钱12个,品相差一点可以买15个,真的是太便宜了。而新鲜玉米最好吃的做法就是直接煮着吃,因为煮玉米吃,不仅能保留玉米的香味,而且还能防止玉米中的营养物质流失。

煮玉米怎么煮好吃 怎么煮又香又甜又软糯 美食 第1张

而玉米也是我最推荐大家一年四季都要适当多吃的杂粮,因为玉米胚芽中还含有大量的维生素E和玉蜀黍黄酮,这2种物质可以美白肌肤、增强体力,而且还含有的玉蜀黍果糖浆能防止牙龈出血、减少心血管病的发生,并且玉米中维生素C的总含量是稻米的5倍左右,是小麦的10倍左右,所以不管哪个年龄层的人,适当的多吃玉米,对身体都非常好。

虽然煮玉米很多人都爱吃,但是不少人煮的玉米吃着就是不软不香,根本没有外面买的好吃,其实这都是煮玉米的方法做错了导致的。因为很多人煮玉米时,都是直接将玉米和水放入到锅中煮就可以了,其实煮玉米时,万不可只用清水煮,多加这2样东西,才能使玉米又香又甜又软糯,很多人朋友吃了我煮的玉米,都夸太好吃了呢!

煮玉米怎么煮好吃 怎么煮又香又甜又软糯 美食 第2张

【正确煮玉米的方法】:

第一步:首先将玉米的外面的皮剥得只剩1-2片,然后将玉米放入到清水中浸泡5分钟,时间到后,再用流水将玉米冲洗干净即可。将玉米放入到清水中浸泡5分钟,可以把玉米皮上的脏东西完全溶于水中。

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第二步:锅中放入适量的冷水,然后把玉米、食盐、食用碱放入到锅中,大火将水煮沸后,接着改中火,继续将玉米煮15分钟。水开后,15分钟就可以将玉米完全煮熟。

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第三步:15分钟后关火,此时不要揭开锅盖,继续将玉米焖10分钟以上即可食用。

煮玉米怎么煮好吃 怎么煮又香又甜又软糯 美食 第5张

【煮玉米的诀窍】:

1、煮玉米时,需要在水中放少许的食盐和食用碱,因为“咸能引甜”,加盐可以使玉米吃甜,而食用碱可以使玉米须和玉米叶中的香味物质被玉米粒吸收,从而使玉米吃着更香更软糯。大家煮玉米时,一般6-10根玉米,加3克食用碱即可,如果碱加多了,就会使玉米吃着苦的。

2、玉米煮熟后,一定要焖5-10分钟再揭开锅盖,这样可以使玉米吸收更多的香味,从而使玉米闻着香吃着更香。

煮玉米怎么煮好吃 怎么煮又香又甜又软糯 美食 第6张

【保存熟玉米的方法】:玉米煮熟后如果吃不完,可以等玉米冷却后,用保鲜膜将玉米包裹住,然后再放入到冰箱中冷冻,像我这样保存的玉米,口感和新鲜的一样,而且还不会有异味。想吃玉米时,将玉米放入到蒸锅中蒸5-8分钟即可食用。

煮玉米怎么煮好吃 怎么煮又香又甜又软糯 美食 第7张

煮玉米时,万不可只用清水煮,多加“食盐、食用碱”这2样东西,玉米又香又甜又软糯,太好吃了!

编辑丨郑伟

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