“氽”和“汆”怎么读?是什么意思?

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在汉字的海洋中,有一对如出一辙的字,它们的形状酷似双胞胎,但却各自承载着不同的魅力和意义。


让我们迈开学习的步伐,深入探访这两个与美食紧密相连的神秘汉字——“汆”和“氽”。


首先,让我们瞩目“汆”字,轻轻念出【cuān】这个风雅的音调。

“氽”和“汆”怎么读?是什么意思? 生活 第1张

这字形犹如一场轻盈的舞蹈,上面是“入”,下面是“水”,仿佛是食物在水中跳跃。


这个字是烹饪的专用密码,描述了一种独特的烹饪方法——将食材轻轻投入沸水中,然后迅速捞出,如同瞬间的芭蕾。


这样的手法旨在保留食材的营养,让菜品更加鲜嫩可口。

“氽”和“汆”怎么读?是什么意思? 生活 第2张

生汆丸子

有趣的是,不同种类的“汆”还有不同的花样,如“生汆”“熟汆”“水汆”“汤汆”,每一种都如一支独舞,展示着烹饪的多样风貌。


在这个美味的舞台上,“汆”字还描绘了一个铁桶的身影,被称为“汆子”。


这个铁桶,如同烹饪的神器,见证了食物在水中的华丽蜕变。


更有趣的是,“汆”这个字的发音“cuān”与现代汉语中的“蹿”谐音,仿佛是食材在锅中欢快地跳跃。


这不禁让我们感叹,原来“汆”字承载着如此丰富的烹饪文化。


而在这个美食舞台的另一侧,出场的是“氽”字,以【tǔn】的音韵声情,一改“汆”的柔美,而呈现出“漂浮”的意境。

“氽”和“汆”怎么读?是什么意思? 生活 第3张

字形上,“氽”让我们在水中看到了“人”的倩影,仿佛是漂泊的船只在涟漪中轻轻摇曳。这个字主要用于方言,表达一种独特的烹饪技巧——“油炸”。


于是,在徐珂的记载中,我们发现了“氽猪肉皮”的精彩篇章,猪肉皮在沸油中轻轻漂浮,经过一段时间的“氽”后,变得香脆可口。


这不禁让我们对这种烹饪方式充满好奇,仿佛闻到了炸油的诱人香气。


更有趣的是,“氽水”成了烹饪的另一种玩法,与“焯水”如出一辙。


这种手法仿佛是水中的芭蕾,食材在舞台上华丽登场,又在冷水中迅速降温,为后续的烹饪做好准备。


这个“氽”字的发音“tǔn”也颇具韵味,如同水波荡漾,勾勒出烹饪的一片宁静。


为了更好地识别这两位美食明星,“汆”和“氽”,让我们记住这样一则口诀:“人(rén)浮水上读作氽(tǔn),入(rù)水煮烫念作汆(cuān)。”


这样,我们在美食的世界中就能游刃有余,轻松驾驭这两个与吃有关的字。


通过这场关于“汆”和“氽”的探秘之旅,我们仿佛穿越了烹饪的时光隧道,感受到了汉字在美食文化中的深厚底蕴。


这些字不仅是一种文字符号,更是烹饪技艺和文化传承的见证。在今后的厨房冒险中,让我们牢记这两位美食明星,“汆”和“氽”,用汉字书写出属于自己的美食篇章。

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